Una recerca sobre els cellers subterranis d’Utiel guanya el Premi Bernat Capó de la Diputació de València

La Diputació de València ha anunciat l’obra guanyadora del 25é Premi Bernat Capó de difusió de la cultura popular, convocat per L’ETNO- Museu Valencià d’Etnologia i Edicions del Bullent-Abissal. Es tracta del llibre ‘El vino de la cueva: vinificación y tradició oral en las bodegas subterráneas de Utiel’, de l’historiador i arqueòleg Carlos Javier Gómez-Miota (Utiel, 1994).

Aquest assaig etnogràfic ofereix una mirada profunda i compromesa al patrimoni vinícola d’Utiel, reivindicant el paper central que durant segles van exercir les coves o cellers subterranis —autèntics santuaris del vi— en la vida econòmica, social i cultural de la comarca de Requena-Utiel.

L’acte de lliurament, que estava previst per a novembre del 2024 i a causa de la catàstrofe de la dana es va posposar, tindrà lloc al juntament amb el del guanyador de l’edició de 2025. La cerimònia, que se celebrarà al castell d’Alaquàs, tindrà un caràcter especial, ja que serà el 25é lliurament del premi.

Una recerca entre la memòria i la terra

El treball parteix d’un enfocament interdisciplinari que conjuga història oral, arqueologia, documentació d’arxiu i testimoniatge etnogràfic, per a reconstruir el procés tradicional de vinificació: des de la verema —amb especial atenció al raïm boval, varietat autòctona— fins a les tècniques d’elaboració del vi en les coves excavades sota els habitatges.

A més del component tècnic i històric, l’obra recull contes, llegendes i expressions populars —com la del mític Tripabálago, criatura amb la qual s’advertia als xiquets sobre els perills d’entrar en les coves-celler—, la qual cosa dóna compte de com aquests espais han modelat l’imaginari col·lectiu de generacions senceres a Utiel.

Les coves-celler d’Utiel constitueixen un dels conjunts patrimonials subterranis més singulars del Mediterrani occidental, i es presenten en el llibre no només com una herència del passat, sinó com un recurs clau per al desenvolupament rural, la lluita contra la despoblació i l’impuls de l’enoturisme sostenible.

“Les coves-celler d’Utiel són una de les majors mostres culturals de la tradició vinícola valenciana”, ha explicat Carlos Javier Gómez-Miota. “Són una oportunitat per a construir una identitat forta, generar arrelament, crear riquesa i revaloritzar els nostres vins”. L’autor ha volgut també agrair públicament al jurat del Premi Bernat Capó, i al Museu Valencià d’Etnologia (L’ETNO) de la Diputació de València, per “posar el focus a l’interior valencià i especialment a Utiel”. Aquest reconeixement cobra encara més valor simbòlic després dels recents episodis d’emergència climàtica patits al municipi a causa de la dana, evidenciant la necessitat de preservar els sabers i entorns que connecten les persones amb el seu territori i la seua història.

Sobre l’autor

Carlos Javier Gómez-Miota és historiador i arqueòleg per la Universitat de València. Vinculat a l’estudi i divulgació del patrimoni de Requena-Utiel des de 2013, ha publicat més de trenta articles sobre història local, etnografia i despoblació rural. En 2021 i 2025 ha estat guardonat per l’Institut d’Estudis Comarcals Foia de Bunyol-Xiva, i en 2022 va publicar el llibre ‘Utiel con otros ojos’, una relectura fotogràfica de la seua ciutat natal. En els últims anys ha centrat el seu treball en la recuperació i valorització de la tradició vinícola utielana, especialment en el seu vessant subterrani.

Pel seu interés hem publicat aquesta notícia apareguda el 17 de setembre de 2025 a ondarequena.com